Подробности

Регион

Хлеб насущный

26.07.2016

В рязанской исправительной колонии №2 открылась пекарня.

Долгое время заключенные второй колонии строгого режима ели привозной хлеб. За периметром колонии работала пекарня на арендованных площадях, где трудился наемный персонал. Однако экономическая ситуация внесла свои коррективы.

Пришлось срочно оборудовать пекарню прямо на территории исправительного учреждения. На одном из складов провели капитальный ремонт. Все оборудование для выпечки хлеба, которое там установлено, произведено в Челябинске. Здесь есть и электрические печи, система замешивания теста и помещение для хранения готовой продукции обустроены по всем современным стандартам. Среди осужденных нашлись профильные специалисты, чтобы работать на новом производстве. Теперь пекарня УФСИН исправно поставляет хлеб не только для нужд колонии, но и для межрайонной больницы, а также одного из СИЗО. В пекарне трудятся заключенные, имеющие все необходимые справки и профессиональный допуск к пищевому производству. В сутки пекарня вырабатывает 1200 килограммов пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. В перспективе — увеличить коллектив в несколько раз и запустить несколько смен. Тогда возникнет возможность поставлять хлеб в столовую Рязанской академии ФСИН, а также в школы.

— Всего наша бригада насчитывает пока четыре человека, — рассказывает главный хлебопек, осужденный и одновременно пекарь-кондитер 4-го разряда Юрий Фетисов, — наша работа начинается в 8 утра и заканчивается в 5 вечера. За это время мы успеваем выполнить норму. Никаких химических добавок у нас на производстве не используется, в рецептуре присутствуют только мука двух видов, вода, соль и влажные дрожжи.

ИК-2 УФСИН России уже давно обеспечивает все другие учреждения пенитенциарной системы на территории региона овощами, в частности картофелем, помидорами, огурцами и свеклой, а также поставляет мясо. На территории колонии производят навесное сельскохозяйственное оборудование, а также металлические качели для детских площадок.

— Сначала задача добавить к этому комплексу еще и полноценную хлебопекарню казалась сложной, — рассказывает начальник ИК-2 УФСИН России Михаил Фащевский, — но понимание со стороны руководства и оперативное выделение средств позволило в краткие сроки наладить производство хлеба. Производственный потенциал нашей пекарни достаточно большой. Если удастся в ближайшее время увеличить коллектив хлебопеков, то возможно расширение ассортимента выпускаемой продукции. А объем выпускаемых партий выпечки можно увеличить в несколько раз.

Руководители системы исполнения наказаний региона, а также журналисты смогли попробовать свежий, только что испеченный хлеб. Он оказался ароматным, и, по ощущениям всех собравшихся, качество буханок выше тех, которые можно купить в городских магазинах.

Михаил Скрипников



Метки: производство


Поиск

15:38
Мэрия пояснила необходимость ограничения скорости в районе ТЦ «Зельгрос»

14:57
Фигурантам дела «Детского питания» Рязани продлили срок содержания под стражей

14:31
Рязанцам презентовали новый Audi Q8

12:27
Рязанским десантникам разработали особые православные крестики

11:03
Николай Любимов рассказал о том, чем запомнился ему уходящий 2018 год

17.12.2018 17:25
ОНФ попросил прокуратуру и ФАС проверить деятельность рязанского Фонда капремонта МКД

17.12.2018 16:45
Опубликовано решение по увеличению взноса за капремонт в Рязанской области

17.12.2018 14:13
В «Рельеф-Центре» прошёл пресс-тур для представителей министерств и СМИ

17.12.2018 10:33
Рязань хочет стать новогодней столицей России 2020 года

17.12.2018 09:06
В Михайлове открылся новый салон МТС

16.12.2018 22:56
Корейские спортсмены показали в Рязани магию боевого искусства

15.12.2018 19:31
Сотни Дедов Морозов устроили танцевальный флешмоб в Рязани

15.12.2018 15:37
Игорь Щёголев побывал в Рязани в новом Центре занятости населения

15.12.2018 11:37
Некоторым рязанцам жалко отдавать лишних 150 рублей на капремонт

14.12.2018 19:48
Рязанец испытал чешскую машину российской сборки в Каталонии

14.12.2018 17:50
Рязанское правительство считает повышенную плату за капремонт доступной для населения

14.12.2018 15:49
Из-за парада Дедов Морозов в Рязани перекроют движение пассажирского транспорта

14.12.2018 14:43
Гендиректором АО «Рязаньавтодор» стал Андрей Никул

14.12.2018 14:30
Berlingo xGold вновь станет официальной ручкой Тотального диктанта

14.12.2018 13:20
Рязанцам рассказали, как отметить новогодние праздники

14.12.2018 11:50
В отношении рязанской «Автоколонны №1310» ввели процедуру банкротства — наблюдения

14.12.2018 10:25
«Дом.ru»: Компания и телеканал «Охотник и рыболов HD» ищут лучшего рыбака

14.12.2018 09:41
МТС эксклюзивно в России запустила новый детский канал Nicktoons

13.12.2018 16:54
Администрация Рязани пока не видит возможности сделать охрану школ бесплатной

13.12.2018 16:04
Выявлены самые спортивные работники местного самоуправления Рязани

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Декабрь 2018   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31