Продукцию шиловской мини-сыроварни «Сырная деревня», которую представили на Всероссийском фестивале сыра на ВДНХ, высоко оценило международное жюри из французской гильдии сыроделов. Об этом сообщает «Издательство «Пресса». Участниками фестиваля стали более 50 частных российских сыроварен, членов гильдии.

В итоге в номинации «Полутвёрдые сыры» победу одержал шиловский сыр «Евпатий Коловрат»: лучшие французские сыроделы и аффинеры Жерар Пети и Паскаль Люка отметили безупречный вкус шиловского сыра, сваренного по английской технологии (кайрфилли).

— Получить диплом и кубок победителя в таком престижном конкурсе было очень приятно, — говорят супруги Татьяна и Александр Копыловы. — Мы рады, что наши продукты заслужили высокую оценку сыроделов с мировой известностью.

Помимо конкурса, на фестивале состоялись мастер-классы, лекции, консультации и дегустации сыров.
— Производители имели возможность успешно реализовать свою продукцию, заключить партнёрские соглашения, обрести новых друзей из других регионов — словом, фестиваль оказался для нас полезным и радостным, — отметили шиловцы.