По результатам мониторинга министерства сельского хозяйства и продовольствия региона, цена на куриные яйца в Рязанской области одна из самых низких в ЦФО. Так, цена на яйцо куриное категории С1 составляет за один десяток: на ярмарках выходного дня — 37–55 рублей, в магазинах — 38,8–66,9 рублей. Рязанская область входит в пятёрку регионов ЦФО, где зарегистрированы самые низкие цены на этот продукт.

На ярмарках выходного дня яйцо куриное реализуют как рязанские производители: ЗАО «Окская птицефабрика», ООО «Новодеревенская птицефабрика», ООО «Родник», так и профильные предприятия других регионов: из Нижегородской, Тульской, Владимирской областей и Республики Мордовия. За счёт привлечения большого количества участников удаётся поддерживать цены ниже средних потребительских.