Ермишинская центральная районная библиотека завершила год Праздником пирога, пишет «Издательство «Пресса». Ведущие мероприятия Татьяна Шахмаева и Любовь Максаковская встретили гостей в русских сарафанах и рассказали им немало интересного.

Оказывается, на столе наших предков было огромное разнообразие пирогов! Русская кухня славилась расстегаями — круглыми, величиной с тарелку, с открытой серединой; кулебяками — с большим количеством начинки; калачами — круглыми, красочно оформленными изюмом, цукатами, орехами. Их выпекали большие и маленькие, открытые и закрытые. Для начинок использовали мясо, яйца, творог, грибы, яблоки и ягоды. Существовал порядок, какая выпечка должна быть на свадьбе, на Новый год, в православные праздники.

Гостей праздника потчевали разными пирожками, а напоследок каждый из них получил разгонный пряник, ведь именно так в старину провожали гостей.