В работе сасовского цеха по убою свиней обнаружены многочисленные нарушения

Специалисты Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям по результатам внеплановой проверки цеха, осуществляющего убой свиней в Сасовском районе, выявили следующие нарушения ветеринарного законодательства:
– в производственном помещении отсутствует раковина с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук)
– планировка производственных помещений, не обеспечивает поточность технологических операций, исключающих встречные или перекрёстные потоки скота и пищевой продукции животного происхождения, загрязненного и чистого инвентаря
– не представлена специальная промаркированная тара, окрашенная в отличительные цвета для непищевых отходов (ветеринарных конфискатов) и продуктов убоя
– для убойного пункта не разработана, не внедрена и не поддерживается в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, не учитываются все возможные риски при транспортировке, хранении и реализации сырья и готовой продукции, дезинфекции помещений и инвентаря.

В результате в отношении должностного лица возбуждено дело об административном правонарушении, а также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.