8 декабря в ресторане «Небо» прошёл первый городской форум ресторанной индустрии «HoReCa-fest». Основным организатором мероприятия выступила администрация Рязани. На форуме, тема которого была сформулирована как «Ресторанный бизнес: Эффективный или эффектный?», опытные рестораторы, а также новички в сфере ресторанного бизнеса обсудили актуальные проблемы отрасли и возможные пути её развития. Первым делом участники форума смогли ознакомиться с тематической выставкой-презентацией рязанских предпринимателей в сфере общественного питания, затем перед собравшимися выступила заместитель главы администрации Рязани Татьяна Мастюкова, которая выразила надежду, что первый городской форум ресторанной индустрии станет ежегодным.

— Сфера общественного питания — очень сложный бизнес, который требует каждодневного постоянного труда, огромных усилий. Действительно, каждый год увеличивается количество предприятий общественного питания, увеличивается количество ресторанов, у каждого предприятия есть свой сегмент, за который он борется, конкуренция здесь очень большая. И для того чтобы выдерживать эту конкуренцию, нужно постоянно совершенствоваться. Мы хотим предложить именно эту площадку для того, чтобы здесь можно было обменяться опытом, повысить свой образовательный уровень, посмотреть, что могут другие, увидеть, что предлагают предприятия пищевой промышленности для организаций ресторанного бизнеса и просто отдохнуть, — сказала Татьяна Мастюкова.

Также Мастюкова вручила нескольким рязанским рестораторам благодарственные письма главы администрации города. В рамках форума в ресторане «Небо» прошли мастер-классы известных шеф-поваров, также рестораторы приняли участие в круглых столах, на которых помимо обсуждения существующих проблем смогли узнать о новинках на рынке товаров и услуг в сегменте HoReCa (в сфере индустрии гостеприимства).

По замыслу организаторов городской форум ресторанной индустрии должен стать информационным центром и местом концентрации новинок и достижений ресторанной, кофейной и чайной отраслей в Рязани.