Рязанские кулинары определяют лучших для участия в финале конкурса «Chef a la Russe»

28 сентября в Рязани стартовал мотивационный проект для представителей индустрии гостеприимства «РЕСТАРТ», сообщает сайт областного правительства. Участников мероприятия приветствовал вице-губернатор Рязанской области Игорь Греков.
— В рамках Форума древних городов мы впервые масштабно презентовали кухню Рязанского края. Проект вызвал огромный интерес и одобрение у горожан и гостей города, — сказал Игорь Греков. — Глава региона поставил перед нами амбициозную задачу — сделать Рязань гастрономической столицей России. Уверен, что ваше сегодняшнее мероприятие внесёт существенный вклад в её решение.

Программа проекта «РЕСТАРТ» включает в себя открытый рязанский кулинарный чемпионат, который является отборочным туром на финал командных соревнований. В результате будет сформирована команда шеф-поваров для участия в финальном этапе «Chef a la Russe».

Конкурс проходит под эгидой Национальной Ассоциации кулинаров России и Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров «WorldChefs/WACS». Участие в соревнованиях принимают десять команд ресторанов Рязани. Каждая должна приготовить национальный обед из трёх блюд — холодная закуска, горячее блюдо и десерт. Оценивает работы конкурсантов профессиональное жюри, состоящее только из судей, аккредитованных Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров «WorldChefs/WACS». Председателем жюри выступает президент Российской национальной ассоциации кулинаров Виктор Беляев.

Также в рамках проекта «РЕСТАРТ» прошла деловая программа, где обсуждались вопросы развития индустрии гостеприимства.