В Кораблинском районе возводят современный комплекс по переработке мяса

В Кораблинском районе холдинг «Русская Аграрная Группа» возводит современный комплекс по убою скота и переработке мяса. Об этом сообщили в региональном минсельхозе. Запуск предприятия запланирован на май 2024 года. Объём инвестиций составляет 3,6 миллиарда рублей.

Предприятие будет перерабатывать мясо, выращенное на собственных фермах. Производительность комбинированной линии убоя составит 120 голов свиней/час или 12 голов КРС/час. На первом этапе основным продуктом будет мясо в полутушах, его планируют продавать мясоперерабатывающим предприятиям и крупным торговым сетям. На втором этапе, в 2025 году построят обвалочный цех производительностью до 100 тонн в смену, в котором предполагается выпуск полуфабрикатов: фарша, шпикачек, котлет, маринованного мяса, нарезок и т.п.

Будущий комплекс предусматривает многоступенчатую систему очистки, уже построены бетонированные ёмкости. Кроме производственных цехов, на территории предприятия будут находиться офис, медпункт, пищеблок и прачечная. При выходе производства на полную мощность на предприятии будут трудиться 800 человек.