Новости

Рязанский супермаркет Spar оштрафовали на 100 тысяч рублей

Рязанский супермаркет Spar оштрафовали на 100 тысяч рублей
Рязанский супермаркет Spar оштрафовали на 100 тысяч рублей, сообщает сайт Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям. Так, в августе нынешнего года была проведена внеплановая проверка в отношении ООО «СПАР-Рязань», в ходе которой был выявлен ряд нарушений:

– для сотрудников мясного цеха ООО «Спар-Рязань» отсутствует бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника, отсутствуют душ, а также раковина для мойки и дезинфекции рук, таким образом отсутствует возможность полной санобработки сотрудников мясного цеха, а, следовательно, соблюдения правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности изготавливаемой и выпускаемой в обращение пищевой продукции

– раздевалка оборудована одним общим входом/выходом, что ведёт к пересечению «чистых» и «грязных» зон

– планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки (транспортировки) продуктов убоя от мест приёмки продуктов убоя до мест их хранения (холодильная камера), переработки/изготовления (мясной цех), и не исключает встречные/перекрёстные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря, биоотходов, так как перевозка (транспортировка) осуществляется по общему производственному коридору «грязная зона». Данные нарушения влекут за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой) перевозимой мясной продукции до мест её хранения, изготовления и реализации, что создаёт условия для выпуска в обращение некачественной и небезопасной продукции

– установлено, что организация использует дезинфицирующие средства с истёкшим сроком годности, что ставит под сомнение качество мойки и дезинфекции поверхностей, а также инвентаря производственных помещений

– настенная плитка производственного помещения имеет сколы и трещины, местами отсутствует вовсе

– металлические поверхности вешал, на которых осуществляется хранение свиных туш в холодильной камере, имеют следы коррозии, ржавчина может попадать на мясо, что создаёт возможность загрязнения продукции

– на маркировке производимой, хранимой и реализуемой продукции свиноводства отсутствует информация о сроках годности продукции, а также даты выработки (с учётом сроков годности продукции убоя

– хранение немясных ингредиентов осуществляется непосредственно в производственном помещении и на полу

В результате супермаркет оштрафовали на сумму 100 000 руб. Предприятию выдали законное предписание для устранения нарушений в указанные сроки.

Читайте нас:
Поделиться: