Сотрудники Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям провели плановую проверку предприятия ООО «Лина», которое производит, хранит и реализует мясные и рыбные полуфабрикаты (блинчики с начинкой, котлеты, пельмени, вареники). В рамках проверки на предприятии были обнаружены следующие нарушения:

1. Для сотрудников производственных цехов отсутствует бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника.

– санобработка персонала, т.е. приём душа, смена одежды и т.д. осуществляется в раздевалках (мужская и женская), имеющих общий вход/выход, что свидетельствует о пересечении «чистых» и «грязных» зон, при которой теряется основная функция санпропускника

– вход на производство сотрудников возможен напрямую, минуя указанные раздевалки. Данное обстоятельство препятствует обеспечению соблюдения работниками производственных цехов правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности изготавливаемой и выпускаемой ими в обращение пищевой продукции.

2. Планировка производственных помещений имеет встречные/перекрёстные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции.

3. Помещение для замороженного сырья загрязнено (полиэтиленовые пакеты), отсутствуют приборы измерения температуры и влажности в данном помещении.

4. Настенная керамическая плитка в производственном цехе имеет сколы и трещины, что препятствует проведению надлежащим образом мойки и дезинфекции поверхностей.

В итоге ООО «Лина» оштрафовано на 215 000 рублей.