Поделиться:
Рязанский калинник теряет свою идентичность
Рязанский калинник приготовили по новому рецепту в гастробаре «Есть» на улице Почтовой, сообщает в соцсети «ВКонтакте». Основу блюда составляет традиционный кекс, но подают его в рассыпчатом виде с мороженым и капустными чипсами. Клиентам кафе объясняют, как правильно подступиться к блюду: нужно захватывать ложкой все компоненты сразу, а не по отдельности. Уверяется, что только в этом случае получится понять вкус калинника.
В сообществе отмечают, что — гастрономическое наследие Рязанской области. Кулинары открыли десерт заново после экспедиции в село Новое Березово Сасовского района, где местные жители передавали рецепт из поколения в поколение. Классический калинник делают из пшеничной, ржаной или черемуховой муки на выбор, а для начинки используют калиновый джем с глазурью и сгущёнкой.
, рязанский калинник впервые презентовали широкой публике летом 2019 года.
Последние новости
15.02.2026 21:19
15.02.2026 19:00
15.02.2026 18:43
15.02.2026 18:20
Рейтинг за сутки
1
15.02.2026 21:19
2
15.02.2026 17:10
3
15.02.2026 18:43
4
15.02.2026 17:45
5
15.02.2026 10:21
6
15.02.2026 16:13
7
15.02.2026 16:38
8
15.02.2026 19:00
9
15.02.2026 16:37
10
15.02.2026 13:38