Поделиться:
Рязанский калинник теряет свою идентичность
Рязанский калинник приготовили по новому рецепту в гастробаре «Есть» на улице Почтовой, сообщает в соцсети «ВКонтакте». Основу блюда составляет традиционный кекс, но подают его в рассыпчатом виде с мороженым и капустными чипсами. Клиентам кафе объясняют, как правильно подступиться к блюду: нужно захватывать ложкой все компоненты сразу, а не по отдельности. Уверяется, что только в этом случае получится понять вкус калинника.
В сообществе отмечают, что — гастрономическое наследие Рязанской области. Кулинары открыли десерт заново после экспедиции в село Новое Березово Сасовского района, где местные жители передавали рецепт из поколения в поколение. Классический калинник делают из пшеничной, ржаной или черемуховой муки на выбор, а для начинки используют калиновый джем с глазурью и сгущёнкой.
, рязанский калинник впервые презентовали широкой публике летом 2019 года.
Последние новости
25.09.2026 18:01
25.09.2026 17:45
25.09.2026 17:22
25.09.2026 17:00
25.09.2026 16:38
25.09.2026 16:16
25.09.2026 15:54
Рейтинг за сутки
1
2
25.09.2026 15:09
3
25.09.2026 15:54
4
25.09.2026 16:16
5
25.09.2026 16:38
6
25.09.2026 17:45
7
25.09.2026 17:00
8
25.09.2026 15:31
9
25.09.2026 17:22
10
25.09.2026 15:00