6 октября в Касимове прошёл мастер-класс «Старинные рецепты Руси свежим взглядом», который провёл шеф-повар из Санкт-Петербурга Сергей Малаховский, пишет «Издательство «Пресса». Мероприятие состоялось на площадке гостинично-ресторанного комплекса «Касимов», владелец которого, Александр Мартынкин, разработал проект по приготовлению блюд в русской печи. Учиться у мастера пригласили предпринимателей и шеф-поваров кафе и ресторанов районного центра.

Шеф-повар рассказал секреты приготовления блюд в русской печи, обозначил тонкости приготовления рыбы и выпекания хлеба, назвал сорта риса, которые лучше использовать, а про какие стоит забыть. Помимо этого Сергей Малаховский сообщил, как поддержать нужный температурный режим для приготовления разных блюд.

Для приготовления блюд шеф-повар использовал традиционные местные продукты, а затем угостил ими гостей. В конце мастер-класса Сергей Малаховский дал касимовским предпринимателям, занятым в сфере общепита, рекомендации по продвижению своих брендов и популяризации искусства приготовления еды в каждом конкретном ресторане или кафе.