Рязанский калинник представили на гастрономической площадке экспозиции Национального центра «Россия» «Путешествие по России». Как пишут «Рязанские ведомости», блюда — визитные карточки туристических регионов можно попробовать в четырёх тематических зонах: «Восток», «Север», «Запад» и «Юг». Калинник располагается на корнере «Восток».

«Все годы в рамках нашей фестивальной деятельности в регионах мы отбирали блюда и изделия, которые могут стать российской моно-концепцией. Рязанский калинник относится именно к такой категории изделий. Через калинник гость может совершить путешествие по всей России», — отметила автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

Напомним, традиционный рязанский десерт изготавливают не только с калиной, но и с облепихой, чёрной смородиной. Скоро состоится премьера калинника со вкусом дальневосточной жимолости.