На фестивале «Кухня Рязанского края» (12+) в этом году будет действовать новая схема формирования меню сета и темы для каждого ресторана. Как сообщают организаторы, путём жеребьёвки ресторану достаётся район, о котором он будет рассказывать: гастрономии, традициях, интересных людях, географических особенностях и многом другом. В период проведения фестиваля в Рязани появятся гастрономические посольства районов области.

«Таким образом мы сможем познакомить земляков и гостей города не только с продуктом и талантом шефа, но и раскрыть огромный туристический, гастрономический, исторический и культурный потенциал Рязанского края», — отмечают организаторы.

Ресторанный критик Роман Лошманов в своём telegram-канале рассказал, что в «Сове» расскажут про Шиловский район, в «Старом мельнике» — про Милославский, в «Разговорах» — про Ряжский, в «Есть» — про Сасовский, в «Барской пивнице» — про Скопинский, в «Белом» — про Пронский. Некоторые районы будут представлены сразу в нескольких ресторанах. «Будут и драчёна с пшеном и грибами, и студень из простокваши, и риет из рановской щуки, и окрошка на белом квасе, и паштет из печени жеребёнка с вяленой иргой, и паштет из тетерева, и много чего ещё», — поделился он.

Фестиваль «Кухня Рязанского края» пройдёт с 1 по 31 мая.