Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|
На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А
08:06
Суд арестовал замначальника угрозыска Рязанской области по подозрению в убийстве
08.05.2024 17:43
Следователи заявили об убийстве участника охоты в Рязанской области
08.05.2024 15:12
В Рязани новые автобусы УРТ будут ходить по трём маршрутам
08.05.2024 11:55
Представлен первый цифровой полигон платформы «Ростелеком Ключ»
08.05.2024 10:33
В рамках празднования Дня Победы в Рязани изменится схема движения транспорта
07.05.2024 16:30
Рязанцам рассказали о праздничных мероприятиях в День Победы
07.05.2024 15:57
Назван приоритетный кандидат на должность ректора РГУ имени Есенина
07.05.2024 14:54
В Рязани на линии выйдут 17 новых автобусов большого класса
07.05.2024 13:48
Рязанская НПК организовала концерт «Победный май» для ветеранов войны
07.05.2024 10:29
В Рязани не планируют вновь включать отопление
07.05.2024 09:53
В конце мая в Рязанской области пройдут первые региональные гонки дронов
06.05.2024 17:47
ЖК «Окская стрелка»: старт продаж!
06.05.2024 15:47
Администрация Спасского района хочет взыскать с подрядчика 14 миллионов рублей неосновательного обогащения
06.05.2024 11:10
В Рязани за 5,5 миллиона рублей разработают проект для ремонта здания минздрава
03.05.2024 17:36
В Рязани начинаются судебные заседания по делу о гибели двух человек в ДТП с пьяным водителем
03.05.2024 16:08
Рязанцев просят не посещать леса в период их обработки от непарного шелкопряда
03.05.2024 15:01
Ростелеком: Wink.ru представляет премьеры месяца
03.05.2024 13:07
Артём Бранов рассказал о грядущем объединении Касимова и Касимовского района
03.05.2024 11:31
В Рязанском театре драмы начали ремонт планшета сцены
03.05.2024 10:41
Рязанцы оценили премьерный спектакль «Утиная охота» в театре драмы
03.05.2024 09:41
Владимир Колчаев уходит с поста директора рязанского МКЦ
03.05.2024 09:23
Николай Плетнёв покидает должность директора Дворца молодёжи в Рязани
02.05.2024 16:49
Рыбновскому стрелку Александру Глебову продлили содержание в СИЗО
02.05.2024 16:09
Стоимость пользования платными парковками в Рязани составит 40 рублей в час
02.05.2024 14:55
Определён подрядчик для обслуживания платных парковок в Рязани