Аппетит приходит во время работы

Хит в китайской посуде
Из топа самых востребованных в обеденное время блюд уже около трех лет не исчезают пицца и роллы.
— Сытная мясная пицца с ветчиной, колбасками пепперони, курицей и свининой — хит заказов в обеденное время, — говорит Максим Титов.

Кстати, предпочтение этому блюду чаще всего отдают мужчины. По словам Сергея Игонина, 23 февраля был настоящий «бум» заказов пиццы, в то время как представительницы прекрасного пола в Международный женский день разнообразили свое праздничное меню горячими и холодными роллами и суши.

С итальянской и японской кухней сегодня начинает конкурировать китайская. У блюд, приготовленных в воке — глубокой китайской сковороде, появляются все новые и новые обожатели. И их выбор объясним — в технологии используется минимум масла, а приготовление занимает всего несколько минут. Еда получается низкокалорийной и вкусной, а исходные продукты сохраняют полезные свойства.
— Блюда в воке набирают популярность, — констатирует Сергей Игонин. — Это вкусная лапша различных видов (японские удон и соба, китайская фрунчоза) с разными добавками — морепродуктами, мясом, овощами.

У такого обеда все преимущества для голодного офисного работника: вок-блюда привлекательны по цене (в среднем 150-170 рублей за порцию), сытны и полезны. И доставляются в удобных коробочках с пылу с жару.

Как выясняется, рязанцы любят разнообразие, да и рынок охотно отвечает этому. Кроме заморских блюд, в обеденный перерыв многие заказывают традиционные супы, салаты, десерты. — Самый популярный среди салатов в обеденный перерыв — «Цезарь», — отмечает Максим Титов. — Любят рязанцы овощные салаты — их часто заказывают вместе с пиццей.
— Среди десертов прямо в офис мы часто привозим чизкейки, тирамису, десертные роллы с фруктовыми начинками, — говорит Сергей Игонин.

Новый формат обеда
Но вернемся к японской кухне, где крутят аппетитные роллы с лососем, креветками, угрем. Сначала блюда Страны восходящего солнца были попросту «модными» во время ужинов и встреч с друзьями в кафе и ресторанах. А теперь прочно вошли в обеденный рацион. Настолько прочно, что в этом прижившемся тренде стали появляться свои новинки.

Например, недалеко от площади Победы в Рязани открылся магазин «Суши-Store». Конечно, слово «магазин» рядом с названием полюбившегося блюда смотрится пока совсем непривычно. Но в этом и заключается его особенность.
— Это не бистро и не кафе, — комментирует Игорь Ли, генеральный директор «Суши-Store». — Мы готовим суши на вынос — их можно взять с собой в дорогу или на работу. Можно и перекусить в самом магазине, а также заказать по телефону в офис или домой.

Через 15-20 минут после заказа блюда уже готовы и упакованы. Такой разноплановый подход к питанию, да еще в самом центре города, обещает: голодными рязанцы не останутся, как бы ни закрутили их рабочие дела. Кстати, в обеденный перерыв в новом магазине — особые условия. С 12 до 16 часов дня посетителей ждет выгодный бенто-ланч, в который входят суп, салат, роллы и напиток. Такой обед не добавит лишних сантиметров на талии, сэкономит время и деньги, а главное — сделает сытыми и готовыми к новым трудовым подвигам.

Вкусно, как дома
Хотя бы однажды каждый из нас попадает в ситуацию, когда гости вдруг нагрянули без приглашения. А в холодильнике — шаром покати... Но ведь это не значит, что их не надо вкусно накормить. Звонок в фирму, которая занимается доставками еды, решает все проблемы. С одной стороны, это сэкономит массу времени и сил. Но, с другой, многие сразу же задумываются о качестве питания. Ведь фирмы по доставке еды растут как грибы. И у молодых компаний качество продуктов и сервис оставляют желать лучшего.

В то же время уже опытным игрокам рынка просто непозволительно сдавать свои позиции. Здесь, напротив, качество предлагаемых услуг только растет. Компании стремятся сократить время доставки и используют только самые свежие продукты, выдерживают рецептуру и сохраняют все технологии. К тому же у плиты большинства зарекомендовавших себя компаний стоят профессионалы. Как и в любой другой, в сфере общепита все решает конкуренция и потребительский спрос.

Мнение эксперта
Максим Титов, шеф-повар сети кафе «Бон-аппетит»:
— Заказывать блюда для праздника, в котором принимают участие около 30 человек, желательно за 2-3 дня. А доставка пиццы, салатов и других блюд к обеденному перерыву в среднем займет час.

Игорь Ли, генеральный директор «Суши-Store»:
— Блюда на вынос — новый формат питания. Они готовы спустя 15-20 минут, их удобно взять с собой в дорогу, в офис и домой.

Сергей Игонин, руководитель сети кафе «Хан — покорители суши»:
— Наряду с традиционными пиццей и роллами набирают популярность блюда, приготовленные в воке — китайской сковороде, с минимальным количеством масла. Горячая лапша доставляется в офис в удобной упаковке.