Подробности

Наука

Напитки с историей

09.06.2015

Предприниматель Алексей Сухов поделился с рязанцами правилами общения с капризным напитком.

Вино — это живой организм. Оно проходит все стадии развития, и подобно человеку имеет свой характер и судьбу. Умение разбираться в вине — часть общей культуры человека. За непослушной беседой в ресторане «Кэрролл» предприниматель Алексей Сухов поделился, почему правилам общения с этим капризным напитком нужно учиться и не один год.

— «Лучшие вина мира» — название магазина, говорящее само за себя... С чего все начиналось?
— Благородный алкоголь многие годы был моим хобби, которое, со временем, переросло в профессию. «Лучшие вина мира» — это мнение экспертов о напитках, которые имеют особую репутацию. В них вложены труд и душа не одного человека, а многих поколений, в результате чего появляется продукт, качество и уровень которого неповторимы. Напитки семейных виноделен — это результат ручного труда, поэтому многотысячный тираж невозможен. Отдельные вина поступают в Россию единичными экземплярами, и спрос на такие вещи значительно превышает предложение. Опыт показывает, что подбор вина без помощи профессионала сродни игре в рулетку: можно рискнуть, но маловероятно, что результат будет соответствовать ожиданиям.

— Как и где научиться разбираться в напитках?
— Только у профессионалов или в коллективе людей, которым небезразлично содержимое бокала и интеллект собеседника напротив. Полюбить искусство можно только в кругу тех, для кого оно является смыслом жизни. Винными гуру становятся спустя десятилетия.

— Мода сегодня влияет на все сферы жизни — алкоголь в их числе?
— Может ли трепетное отношение к великому искусству быть модным? Ответ очевиден.

— Как правильно дегустировать вино?
— Прежде всего, необходимо исключить блюда с острым и ярким вкусом. Парфюм и посторонние запахи мешают правильному восприятию вина. Ничто не должно препятствовать наслаждению содержимым бокала. Все статусные дегустации в мире проводятся из бокалов Riedel, которые предназначены исключительно под определенные напитки. Каждый бокал способствует раскрытию их лучших качеств. Без этого нельзя в полной мере прочувствовать всю глубину напитка. Над формой каждого бокала работали сотни экспертов. В этом плане Riedel — настоящие революционеры, которых до сих пор еще никто не превзошел.

— Напитки каких виноградников достойны наибольшего внимания ценителей?
— В первую очередь, это вина таких виноградников, как Пойяк, Марго и Помроль — флагманов французского виноделия. Здесь делают самые дорогие и престижные вина высших категорий. Напитки региона Пойяк называют мужскими за их щедрость, плотность и строгость, а региона Марго — женственными, за их изящество и утонченность. На виноградниках Помроля рождается одно из самых великих вин в мире, сделанное на 100% из сорта винограда мерло.

Если говорить о Бургундии, то это, прежде всего — Романэ-Конти, знаменитейший из виноградников мира. Его продукция достойна самой высокой оценки и обладает лишь одним недостатком: ее слишком мало. Жителей Рязани, которым посчастливилось попробовать эти сказочные вина, меньше, чем пальцев на одной руке. Хочется верить, что их число с каждым годом будет расти.

Наполеон Бонапарт отдавал предпочтение винам с виноградника Шамбертен, а Александр Дюма — винам с виноградника Монраше. Великий писатель говорил, что его следует пить, стоя на коленях и обнажив голову. Людовик XIV назвал вина с виноградников Сент-Эмильона божественным нектаром и предпочитал их всем остальным.



Метки: алкоголь, Алексей Сухов


Поиск

11:52
В Рязанском регионе выявили ещё 230 случаев COVID-19

26.10.2021 20:46
Глава минздрава РФ рекомендовал ужесточить антиковидные меры в Рязанской области

26.10.2021 20:28
Дмитрий Боков может возглавить избирательную комиссию Рязанской области

26.10.2021 19:45
В здании первой электростанции Рязани может разместиться технопарк

26.10.2021 18:32
Рязанская НПК помогает благоустроить территорию противотуберкулёзного диспансера

26.10.2021 16:01
Открытие гостевых домов в Константиново под Рязанью вновь откладывается

26.10.2021 14:26
У рязанских «художниц» отбирают помещение для занятий

26.10.2021 13:40
Поликлиники Рязани получат 50 тысяч экспресс-тестов на COVID-19

26.10.2021 11:47
В Рязанском регионе выявили ещё 217 случаев COVID-19

26.10.2021 10:24
ПСБ: Банк начал формировать предодобренные решения для клиентов в рамках нового этапа программы ФОТ 3.0

26.10.2021 09:48
Цены на квартиры в Рязани продолжат расти

25.10.2021 20:18
На нерабочие дни в рязанских детских садах откроют дежурные группы

25.10.2021 16:57
Рассмотрение дела Сергея Карабасова отложили ещё на две недели

25.10.2021 12:21
В Рязанском регионе выявили ещё 210 случаев COVID-19

25.10.2021 12:12
ПСБ: Банк представил «безбумажные» продукты для бизнеса

24.10.2021 14:32
Фестиваль «Свидания на Театральной» пройдёт в Рязани с 15 по 21 ноября

24.10.2021 12:09
В Рязанской области выявили ещё 199 случаев COVID-19

24.10.2021 10:13
К 1 ноября должна завершиться экспертиза по путепроводу в Ряжске

23.10.2021 20:37
В Рязанской области обнаружен морской ящер плезиозавр

23.10.2021 15:30
Рязанцам рассказали, какие новинки кино можно посмотреть этим вечером

23.10.2021 09:49
Рязанским предприятиям общепита ужесточили ограничения

22.10.2021 23:57
В Рязанской области вводится доступ в ряд учреждений по QR-кодам

22.10.2021 15:38
В Рязанской области 25 октября объявят днём траура

22.10.2021 13:46
Расследованием причин взрыва на заводе в Рязанской области займётся СК России

22.10.2021 12:55
При пожаре на пороховом заводе в Шиловском районе погибли 16 человек

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Октябрь 2021   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31