Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А

10.07.2025 17:31
Ветер, солнце и кино: июльские премьеры Wink.ru зовут в отпуск
09.07.2025 16:55
В Рязанской области началась полная перестройка футбольного хозяйства
09.07.2025 14:44
«Ростелеком» поддержал образовательный проект в Рязанской области
09.07.2025 12:12
В Рязани установят новые охранные зоны
08.07.2025 14:29
В рязанских магазинах сети «Магнит» продаётся печенье в лимитированных упаковках по сказкам Пушкина
08.07.2025 12:15
На реставрацию здания бывшего кинотеатра «Родина» потратят 385 миллионов рублей
08.07.2025 10:30
В Рязани прошла юбилейная выставка охотничьих собак
07.07.2025 18:32
В Рязани при взрыве погиб один человек, ещё трое пострадали
07.07.2025 17:58
Подведены федеральные итоги конкурса «Ростелекома» «Вместе в цифровое будущее»
07.07.2025 14:31
ПАО «РЭСК» раскрыло информацию как независимая энергосбытовая компания
05.07.2025 09:14
Рязанцев 5 июля приглашают на развлекательные площадки
04.07.2025 15:20
В Рязани ищут подрядчика для благоустройства улицы Павлова
04.07.2025 14:13
У «Зелёного сада» самые пожаробезопасные дома в Рязани
04.07.2025 11:51
В Рязани открылся Центр современного искусства
04.07.2025 11:07
Одобрено размещение нового ФОКа в Рязани на улице Братиславской
10.07.2025 21:42
На дороге в центре Рязани провалился асфальт
10.07.2025 20:21
В субботу в рязанском ЦПКиО пройдёт фестиваль в стиле СССР
10.07.2025 19:07
Лидерство по потреблению мороженого в России принадлежит жителям ЦФО
10.07.2025 19:01
В компании «Р-Энергия» стартовал традиционный турнир любителей футбола
10.07.2025 18:33
Курсант рязанского училища ВДВ убил своего командира
10.07.2025 17:56
Прокуратура проверила процесс восстановления дома на улице Октябрьской в Рязани
10.07.2025 17:17
От укусов клещей пострадали ещё 112 рязанцев
10.07.2025 17:03
Компания «Инвард» поделилась промежуточными результатами участия в проекте «Производительность труда»
10.07.2025 17:00
В Рязанской области ожидается высокая пожарная опасность
10.07.2025 16:55
«Россети» введут новую подстанцию для развития пригородов Ижевска