ЧЕТВЕРГ
5/8/2025 11:55:28 AM

Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

09:03
Рязанцев с 8 по 11 мая приглашают на праздничные мероприятия

07.05.2025 12:52
Суд продлил арест бывшему губернатору Рязанской области Николаю Любимову

07.05.2025 11:41
Фигурантам дела о мошенничестве с коммунальной техникой в Рязани продлили меру пресечения

07.05.2025 10:59
В Рязани 9 мая изменится схема движения общественного транспорта

07.05.2025 10:31
В Рязани с 8 по 10 мая ограничат движение электросамокатов и велосипедов

07.05.2025 09:10
Впервые в Рязани заработала выставка Александра Дейнеки из коллекций двух музеев

06.05.2025 15:26
ГК «Зелёный сад» передала десять мотоциклов в зону СВО

06.05.2025 14:08
В Рязани запустили интерактивную карту «Рубеж обороны»

06.05.2025 12:41
Т2 дарит бесплатную связь ветеранам Великой Отечественной войны

06.05.2025 12:22
ПАО «РЭСК» продолжает подготовку ко Дню Победы

06.05.2025 11:23
Рязанские учителя в среднем получают 40 тысяч рублей

06.05.2025 09:44
Онлайн-кинотеатр Wink представил премьеры на праздники и весь месяц

05.05.2025 16:49
В библиотеке для слепых у Рязанского кремля отремонтируют фасад и кровлю

05.05.2025 16:10
Делегация «Зелёного сада» отправилась в Брест накануне 80-летия Великой Победы

05.05.2025 12:09
Составлен рейтинг эффективности работы управляющих компаний Рязани

05.05.2025 11:27
В рязанском драмтеатре поставят «Агамемнона»

05.05.2025 10:27
Центр уличного спорта «Под мостом» в Рязани закрыли на реконструкцию

03.05.2025 10:53
Рязанская женская волейбольная команда завоевала серебро чемпионата России Высшей лиги «Б»

01.05.2025 15:36
В Рязанской области вводят контроль в сфере туристской индустрии

14:12
В Рязанской области ожидается 14 градусов

13:34
ПАО «РЭСК» поздравляет ветеранов Великой Отечественной войны с Днём Победы

13:26
Госстройнадзор проверил строительство школы в Касимове

13:10
В Рязани энергетики почтили память героев Великой Отечественной войны

11:50
Участник драки водителей в Рязани рассказал о причинах конфликта

11:03
В Рязани заработала выставка трофейной техники

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Май 2025   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Предупреждение

При использовании данного интернет-ресурса происходит обработка и передача поведенческих и персональных данных пользователей в систему аналитики Яндекс.Метрика и Рамблер