Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А

31.03.2023 16:51
К новому купальному сезону в Рязани подготовят четыре пляжа
31.03.2023 15:43
Рязанские УК будут отвечать на жалобы рязанцев в соцсетях
31.03.2023 15:10
Комплекс «Под мостом» в Лесопарке ожидаемо ушёл под воду, но не весь
31.03.2023 14:03
В Рязанской области объявлен пожароопасный сезон
31.03.2023 13:41
После отчёта главы Сасовского района у жителей возник только один вопрос
31.03.2023 12:10
Музею Рязанского кремля передали здание бывшего ЦНТИ
31.03.2023 11:00
В Рязанской области проснулись клещи
31.03.2023 09:53
Новый музей Рязанского кремля будет открываться поэтапно
31.03.2023 09:29
Рязанская область может оказаться в «красной зоне» по пожарам уже в апреле
30.03.2023 18:31
Рязанцы ходят любоваться на затопленный Лесопарк

30.03.2023 17:21
Елена Сорокина рассказала о благоустройстве Малого шоссе
30.03.2023 15:21
Началось новое рассмотрение дела об убийстве бизнесмена Алексея Громова
30.03.2023 14:46
Рязанские экоактивисты выступили с предложением об утилизации ртутных ламп
30.03.2023 14:00
ПАО «РЭСК» запустило сервис по передаче показаний в Telegram
30.03.2023 13:22
Под Рязанью в районе села Мельгуново полностью перекрыли проезд из-за провала
30.03.2023 12:18
Реконструировать стадион в Спасске планируют на федеральные деньги
30.03.2023 11:21
В Рязани стартовали гастроли Таганрогского драмтеатра
29.03.2023 16:24
Ростелеком: Цифровые сервисы продлевают жизнь малому и среднему бизнесу
29.03.2023 16:11
В Рязани в 2023 году обеспечат квартирами 68 детей-сирот
29.03.2023 13:50
Стройка детского сада в Кальном в Рязани идёт с отставанием от графика
29.03.2023 11:01
Пенсии жителям отрезанных водой сёл Рязанской области доставляют на лодках
29.03.2023 09:35
В Рязанской области анализируют рабочие процедуры по сопровождению инвесторов
28.03.2023 21:15
В Рязани открыт сезон электросамокатов
28.03.2023 17:54
В Торговом городке Рязани началась активная реконструкция павильона №5
28.03.2023 14:38
В Рязани официально открыли школу №76 в Кальном