ЧЕТВЕРГ
7/10/2025 10:54:55 PM

Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

10.07.2025 17:31
Ветер, солнце и кино: июльские премьеры Wink.ru зовут в отпуск

09.07.2025 16:55
В Рязанской области началась полная перестройка футбольного хозяйства

09.07.2025 14:44
«Ростелеком» поддержал образовательный проект в Рязанской области

09.07.2025 12:12
В Рязани установят новые охранные зоны

08.07.2025 14:29
В рязанских магазинах сети «Магнит» продаётся печенье в лимитированных упаковках по сказкам Пушкина

08.07.2025 12:15
На реставрацию здания бывшего кинотеатра «Родина» потратят 385 миллионов рублей

08.07.2025 10:30
В Рязани прошла юбилейная выставка охотничьих собак

07.07.2025 18:32
В Рязани при взрыве погиб один человек, ещё трое пострадали

07.07.2025 17:58
Подведены федеральные итоги конкурса «Ростелекома» «Вместе в цифровое будущее»

07.07.2025 14:31
ПАО «РЭСК» раскрыло информацию как независимая энергосбытовая компания

05.07.2025 09:14
Рязанцев 5 июля приглашают на развлекательные площадки

04.07.2025 15:20
В Рязани ищут подрядчика для благоустройства улицы Павлова

04.07.2025 14:13
У «Зелёного сада» самые пожаробезопасные дома в Рязани

04.07.2025 11:51
В Рязани открылся Центр современного искусства

04.07.2025 11:07
Одобрено размещение нового ФОКа в Рязани на улице Братиславской

10.07.2025 21:42
На дороге в центре Рязани провалился асфальт

10.07.2025 20:21
В субботу в рязанском ЦПКиО пройдёт фестиваль в стиле СССР

10.07.2025 19:07
Лидерство по потреблению мороженого в России принадлежит жителям ЦФО

10.07.2025 19:01
В компании «Р-Энергия» стартовал традиционный турнир любителей футбола

10.07.2025 18:33
Курсант рязанского училища ВДВ убил своего командира

10.07.2025 17:56
Прокуратура проверила процесс восстановления дома на улице Октябрьской в Рязани

10.07.2025 17:17
От укусов клещей пострадали ещё 112 рязанцев

10.07.2025 17:03
Компания «Инвард» поделилась промежуточными результатами участия в проекте «Производительность труда»

10.07.2025 17:00
В Рязанской области ожидается высокая пожарная опасность

10.07.2025 16:55
«Россети» введут новую подстанцию для развития пригородов Ижевска

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Июль 2025   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Предупреждение

При использовании данного интернет-ресурса происходит обработка и передача поведенческих и персональных данных пользователей в систему аналитики Яндекс.Метрика и Рамблер