Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А

11:11
Рязанцы оценили «Рождение звёзд» от Белорусского музыкального театра
08.12.2023 16:22
Рыбновскому стрелку будут выбирать меру пресечения между заключением под стражу и домашним арестом
08.12.2023 13:23
Суд в Рязани оставил под стражей обвиняемого в мошенничестве полицейского
08.12.2023 10:54
Новым президентом Рязанской ТПП стала Людмила Козлова
08.12.2023 09:49
Фигурантам дела о взрыве на пороховом заводе в Рязанской области грозят реальные сроки
07.12.2023 18:00
Объявлен тендер на проект реконструкции Северной окружной дороги Рязани
07.12.2023 17:59
Ростелеком: Wink.ru представляет декабрьские кинопремьеры
07.12.2023 15:58
На полигоне в Дубровичах под Рязанью погиб один человек, двое ранены
07.12.2023 15:47
На полигоне в Дубровичах под Рязанью произошёл взрыв
07.12.2023 13:51
В Рязанской области сорваны сроки поставки вакцин против кори и паротита

07.12.2023 12:14
Рязанцам рассказали, каким уже скоро может стать КДЦ «Октябрь»
07.12.2023 10:10
В Рязани и окрестностях начали заливать катки
06.12.2023 10:20
Открытый диалог: 15 декабря пройдёт встреча предпринимателей с Корпорацией МСП
05.12.2023 16:47
Рязанская область получит дополнительные средства на развитие интеллектуальных транспортных систем
05.12.2023 13:17
В Рязанской области выявят, где простаивает диагностическое медоборудование
05.12.2023 12:43
С начала снежной зимы в Рязани вывезли рекордное количество снега
05.12.2023 10:40
Президент наградил шестерых рязанцев медалью «За отвагу на пожаре»
04.12.2023 19:20
Новогодние мероприятия в Рязани стартуют 23 декабря
04.12.2023 16:05
Рязанская НПК наращивает производство зимнего дизельного топлива по современной технологии
04.12.2023 13:49
«Ростелеком» презентовал в Рязани новый просветительский проект «Василий Поленов. Учитель и ученики»
04.12.2023 10:46
Украинские кураторы обещали рязанцу 15 тысяч долларов за теракт
04.12.2023 09:26
«Ростелеком» представил решения по безопасности на Всероссийском форуме «Цифровая Россия. Технологии и инвестиции в будущее»
03.12.2023 21:18
Во время сильных снегопадов в уборке Рязани задействуют больше техники и людей
02.12.2023 14:24
Подозреваемого в терактах рязанца взяли под стражу на два месяца