Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

11:14
Митрополит Марк прокомментировал предложение Госдумы запретить сатанизм

12.07.2024 20:51
В Константиново за 5,3 миллиона отремонтируют усадьбу Кашиных

12.07.2024 16:33
Объявлены тендеры на капремонт участков теплосети на двух улицах Рязани

12.07.2024 14:00
Тендер на ремонт одной из дорог в Рязани приостановлен по жалобе ООО «ТехноГрупп»

12.07.2024 12:55
Мистическая экскурсия в Тулу от Tele2: путешествие, полное тайн и загадок

12.07.2024 12:02
В ПАО «РЭСК» наградили победителей конкурса «Надёжный партнёр»

12.07.2024 11:26
В Рязани проведут оценку технического состояния Солотчинского моста

12.07.2024 10:43
Разработан порядок ведения реестра домашних животных в Рязанской области

11.07.2024 18:29
Интерес к локализации производств в Рязанской области проявили пять предприятий Китая

11.07.2024 14:24
Благоустройство Лыбедского бульвара обещают завершить ко Дню города

11.07.2024 13:15
В медорганизации Рязанской области закупят машины за 28 миллионов рублей

10.07.2024 16:06
Студентка Мария Тарубарова поделилась впечатлениями о «Зелёном саде»

10.07.2024 14:27
Бенефициара компании-застройщика ЖК «Есенин» решили не заключать под стражу

09.07.2024 15:25
На благоустройство Третьего луча в Касимове потратят 105,2 миллиона рублей

09.07.2024 14:35
На празднике на Рязанской ВДНХ Прио-Внешторгбанк наградил 17 семей

09.07.2024 13:54
Обвиняемые в коррупции в Рязани Игорь Греков и Ирина Петина останутся под стражей

09.07.2024 12:51
Суд в Рязани арестовал имущество руководителя компании, возводившей ЖК «Есенин»

08.07.2024 12:53
Мост через Оку в Рязани оборудуют средствами обеспечения транспортной безопасности

08.07.2024 10:46
На ремонт дороги в Рыбновском районе потратят 2 миллиарда рублей

10:55
Рязанца накажут за кражу медного кабеля из траншеи на улице Есенина

10:45
В деревне Панино Спасского района к концу года завершат стройку животноводческого комплекса

10:35
Рязанцы смогут оценить кинодебют футболиста Артёма Дзюбы

10:15
Рязанки отличились на первенстве России по борьбе

10:00
В Рязанской области любовались серебристыми облаками

09:50
Рязанский шахматист завоевал награду российского турнира на Волге

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Июль 2024   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31