Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

31.03.2023 16:51
К новому купальному сезону в Рязани подготовят четыре пляжа

31.03.2023 15:43
Рязанские УК будут отвечать на жалобы рязанцев в соцсетях

31.03.2023 15:10
Комплекс «Под мостом» в Лесопарке ожидаемо ушёл под воду, но не весь

31.03.2023 14:03
В Рязанской области объявлен пожароопасный сезон

31.03.2023 13:41
После отчёта главы Сасовского района у жителей возник только один вопрос

31.03.2023 12:10
Музею Рязанского кремля передали здание бывшего ЦНТИ

31.03.2023 11:00
В Рязанской области проснулись клещи

31.03.2023 09:53
Новый музей Рязанского кремля будет открываться поэтапно

31.03.2023 09:29
Рязанская область может оказаться в «красной зоне» по пожарам уже в апреле

30.03.2023 18:31
Рязанцы ходят любоваться на затопленный Лесопарк

30.03.2023 17:21
Елена Сорокина рассказала о благоустройстве Малого шоссе

30.03.2023 15:21
Началось новое рассмотрение дела об убийстве бизнесмена Алексея Громова

30.03.2023 14:46
Рязанские экоактивисты выступили с предложением об утилизации ртутных ламп

30.03.2023 14:00
ПАО «РЭСК» запустило сервис по передаче показаний в Telegram

30.03.2023 13:22
Под Рязанью в районе села Мельгуново полностью перекрыли проезд из-за провала

30.03.2023 12:18
Реконструировать стадион в Спасске планируют на федеральные деньги

30.03.2023 11:21
В Рязани стартовали гастроли Таганрогского драмтеатра

29.03.2023 16:24
Ростелеком: Цифровые сервисы продлевают жизнь малому и среднему бизнесу

29.03.2023 16:11
В Рязани в 2023 году обеспечат квартирами 68 детей-сирот

29.03.2023 13:50
Стройка детского сада в Кальном в Рязани идёт с отставанием от графика

29.03.2023 11:01
Пенсии жителям отрезанных водой сёл Рязанской области доставляют на лодках

29.03.2023 09:35
В Рязанской области анализируют рабочие процедуры по сопровождению инвесторов

28.03.2023 21:15
В Рязани открыт сезон электросамокатов

28.03.2023 17:54
В Торговом городке Рязани началась активная реконструкция павильона №5

28.03.2023 14:38
В Рязани официально открыли школу №76 в Кальном

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Апрель 2023   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30