Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

10:22
Павел Малков анонсировал новые меры поддержки семей мобилизованных рязанцев

09:23
В Рязани с 1 октября изменятся несколько маршрутов транспорта

28.09.2022 21:41
Назначен руководитель аппарата правительства Рязанской области

28.09.2022 17:25
МТС обеспечила горных спасателей на Эльбрусе умными трекерами

28.09.2022 17:10
В рязанском ЖК «Мега» стартовали продажи пятой очереди

28.09.2022 16:33
Рязанских предпринимателей приглашают на бесплатный вебинар по маркетингу в сфере недвижимости

28.09.2022 16:16
Рязоблдума предложит предоставлять многодетным семьям компенсацию взамен участка

28.09.2022 15:39
Рязанский штаб ОНФ сообщил о первых вернувшихся мобилизованных

28.09.2022 15:18
Сельским врачам и учителям в Рязанской области будут бесплатно предоставлять землю

28.09.2022 13:19
Рязанцев призвали приходить в военкоматы, не дожидаясь повестки

28.09.2022 13:05
Расписание автобуса №22 в Рязани поменяется с 1 октября

27.09.2022 19:24
Рязанских предпринимателей приглашают на бесплатный вебинар по логистике

27.09.2022 17:47
Стоимость питания школьников в Рязани вновь повысится

27.09.2022 16:19
МТС разогнал мобильный интернет под Рязанью

27.09.2022 15:12
Сельская администрация отказалась комментировать историю с «пешим» рязанским школьником

27.09.2022 14:43
Окружную дорогу Шацка хотят перевести в федеральную собственность

27.09.2022 10:21
Рязанская прокуратура выяснит, почему ребёнок добирается в школу 4 километра пешком

27.09.2022 08:30
Павел Малков рассказал, какую помощь окажут семьям мобилизованных рязанцев

26.09.2022 17:38
В Рязани подняли вопрос о возможном закрытии школ после начала образовательного процесса

26.09.2022 13:18
В Рязанской области 550 миллионов рублей потратят на покупку троллейбусов и коммунальной техники

26.09.2022 12:37
В Рязанской области выделят средства на подготовку к строительству приюта для животных

26.09.2022 12:16
Рязанскому омбудсмену начали жаловаться на незаконную мобилизацию

26.09.2022 09:41
В Касимовском районе прокомментировали сообщение об упавшем куполе храма в Гусе-Железном

25.09.2022 20:40
Рязанский штаб ОНФ открыл центр по вопросам незаконной мобилизации

25.09.2022 14:00
Рязанский омбудсмен по правам человека не получала жалоб на незаконную мобилизацию

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Сентябрь 2022   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30