Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|
На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А
10:49
Парковочные разрешения рязанцев, проживающих в зоне платных парковок, аннулируют
22.04.2024 17:37
Объявлен тендер на проектировку освещения стадиона «Локомотив» в Рязани
22.04.2024 15:25
Объявлен тендер на капремонт общежития РГУ за 30 миллионов рублей
22.04.2024 14:48
Рязанцы узнали секреты солистки музыкального театра Ирины Мезеневой
22.04.2024 12:59
Продлён срок содержания в СИЗО подозреваемого в терактах рязанца
22.04.2024 12:35
Выделены 4 миллиона рублей на надзор за реставрацией Успенского собора в Рязани
22.04.2024 10:59
Концерн «Калашников» представил в Рязани новые беспилотники
22.04.2024 10:17
В РГУ имени Есенина назначены новые проректоры
22.04.2024 09:22
Радио «ВАНЯ» в Рязани представляет микс хитов настоящего и недавнего прошлого
19.04.2024 15:38
Отопительный сезон в Рязани завершится 24 апреля
19.04.2024 14:54
В Рязанской области обязательной станет регистрация собак
19.04.2024 12:14
Мэрия Рязани ищет наследников девяти квартир
19.04.2024 10:47
В десяти школах Рязани модернизируют систему видеонаблюдения
19.04.2024 10:16
В правила землепользования и застройки Рязани планируют внеси несколько изменений
18.04.2024 14:29
Рязоблсуд оставил Сергея Петина под стражей
18.04.2024 12:20
В Рязани с начала года зафиксировали 11 случаев нападения собак на людей
18.04.2024 11:41
В Рязгордуме обсудили меры по снижению травматизма при использовании самокатов
18.04.2024 10:49
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл посетит Рязанскую область
17.04.2024 16:39
Рязанских коров включают в список брендов региона наравне с Сергеем Есениным
17.04.2024 12:36
В Рязани решили ликвидировать два муниципальных предприятия
17.04.2024 10:17
День города в Рязани предложили отметить 24 августа
17.04.2024 09:21
Сотрудники Рязанской НПК встретились с абитуриентами
16.04.2024 20:23
В Рязани взят под стражу Сергей Петин
16.04.2024 17:08
Ростелеком: На Wink.ru доступен новый телеканал «Аппетитный»
16.04.2024 16:29
Жители Турлатово бьют тревогу из-за многокилометровой свалки