Сезон молока

По оценке специалистов, оно сохранится на пике до середины месяца. Что же изменилось в молочной отрасли Рязанской области за последние годы, и каковы перспективы ее развития?

Рязанская область — молочный регион
Прошлый 2014 год стал успешным для молочного животноводства области: рост валового производства составил 4,6%, а продуктивность впервые в истории превысила пятитысячный рубеж и достигла 5265 кг на фуражную корову. Положительная динамика сохраняется — благоприятные погодные условия и четкая работа животноводов способствовали этому.

В Рязанской области ежегодно во всех категориях хозяйств производится 360-370 тысяч тонн молока, что обеспечивает региону лидирующие позиции в молочном животноводстве Центральной России. Около 15% производства молока приходится на долю личных подсобных хозяйств и фермеров.

За 5 месяцев текущего года во всех категориях хозяйств произведено 157,7 тысяч тонн молока, что на 3,5% больше аналогичного периода 2014 года. Надой на фуражную корову в целом по области увеличен за 5 месяцев на 177 кг (+8,1%). Лучшими районами по продуктивности стали Пителинский, Касимовский, Рыбновский и Захаровский.

Откуда молоко?
В настоящее время суточный надой на фуражную корову составляет 17,3 кг, что больше прошлогоднего на 1 кг. Лидерами по надою являются Пителинский (24,7 кг), Ряжский (20 кг) и Касимовский (19,2 кг) районы. После долгого перерыва сразу три района надаивают более 100 тонн в сутки: Рязанский, Рыбновский и Александро-Невский. По валовому производству лидирует Рязанский район, основной вклад в увеличение производства вносит крупнейшее предприятие — ООО «Авангард»: за 5 месяцев в хозяйстве надоили 11,3 тысяч тонн молока, продуктивность составляет 3220 кг на фуражную корову. В четверку лидеров также входят Рыбновский, Александро-Невский и Захаровский районы.

В натуральном выражении наибольшую прибавку имеет Рыбновский район (14,8 тысяч тонн, или 51,4%): небывалый рост производства обеспечивают два крупнейших предприятия — ООО «Вакинское Агро» и ООО «Агропромышленный комплекс «Русь». К слову, именно в «Вакинском Агро» за два года при поддержке губернатора Олега Ковалева удалось реализовать уникальный инвестпроект — сейчас здесь действует крупнейший в Европе роботизированный молочный комплекс, где коров доят 33 робота-дояра, обрабатывается почти 11 тысяч га пашни, завершается строительство собственного молокозавода-автомата.

На втором месте по темпам роста в производстве молока Пителинский район —за счет основного производителя ООО «Агрофирма «Пителинская». В этих хозяйствах новые технологии и высокопродуктивное поголовье позволяют добиваться высоких надоев от каждого животного. Значительное увеличение валового производства молока демонстрируют и другие сельскохозяйственные предприятия: ООО «Рязанские сады» и колхоз «Шелковской» Старожиловского района, СПК «Победа» Захаровского района, ООО «Ряжская МТС» Ряжского района, колхоз «Заветы Ильича» Касимовского района и другие.

Молоко — выгодный бизнес
Последние несколько лет отрасль молочного животноводства была наиболее привлекательной для инвестиций: с начала реализации нацпроекта «Развитие АПК» в строительство и модернизацию молочных ферм вложено свыше 10 миллиардов рублей. Современные мегафермы успешно действуют в Рязанском, Рыбновском, Александро-Невском, Захаровском, Пителинском, Скопинском, Чучковском районах. Реализация таких проектов стала возможна благодаря субсидированию 15-летних кредитов на развитие молочного скотоводства.

Сегодня производство молока — высокодоходный бизнес: рентабельность молока по области за 2014 год составила 36,9% (+ 16,6 п. п. к уровню 2013 года). Причем за последние годы это прочувствовали не только крупные агрохолдинги, но и «средние» хозяйства. Средства, вложенные в модернизацию, дают предприятиям существенную прибавку в выручке, что позволяет направить дополнительную прибыль на дальнейшее развитие. В регионе уже немало примеров интеграции современных технологий в старые животноводческие помещения. Так, колхоз имени Ленина Касимовского района за два года провел модернизацию существующих дворов, сейчас завершает строительство нового роботизированного комплекса.

Важным инструментом поддержки отрасли являются субсидии за реализованное молоко. В 2015 году минсельхоз России выделит дополнительные средства по этой статье: по предварительным расчетам, общая ставка субсидии возрастет в 1,6 раза по сравнению с 2014 годом и составит чуть более 1 рубля за 1 кг реализованного молока.

Рязанская область является одним из немногих регионов, где субсидии на молоко получают и личные подсобные хозяйства: в 2015 году ставка субсидии для ЛПХ увеличена в 2 раза и составляет 1 рубль за литр молока, реализованного на перерабатывающие предприятия. Это способствует росту производства в личных подворьях. Активно пользуются господдержкой жители Сараевского и Сасовского районов, где сбор молока и оформление документов осуществляют ООО «ЩацкМолоко» и ОАО «Молоко» (г. Сасово).

Кроме того, благодаря господдержке в виде субсидирования краткосрочных кредитов на закупку сырья, молочные предприятия области авансируют сезонные сельскохозяйственные работы. С начала года молокозаводы проавансировали аграриев на сумму около 320 миллионов рублей.

Соотношение «цена-качество»
Привлекательной для инвестиций молочную отрасль делает еще и стабильное ценообразование. За несколько лет удалось изменить ситуацию с резким колебанием цен на молоко. Сейчас налажено взаимодействие между производителями и переработчиками как на федеральном, так и на региональном уровне на основе прямых долгосрочных договоров. И, несмотря на традиционное снижение закупочных цен на сырое молоко в сезон массового производства, их уровень в 2015 году на 3,5% превышает прошлогодний. Сегодня 80% молока закупается по цене свыше 20 руб./кг с НДС, 17,4%, — по 18-20 руб./кг, и лишь 2,6% молока — по цене до 18 руб./кг.

То, что закупочные цены на молоко для рязанских аграриев на 7% выше среднероссийских —безусловный результат слаженной работы всех участников рынка. За последние годы удалось сгладить сезонность. Большая работа проведена по повышению качества, производство молока высшего сорта выросло в разы. За 5 месяцев этого года высшим сортом реализовано 86,3% молока (+1,6% к соответствующему периоду 2014 года).

При этом по ценам на молочную продукцию город Рязань среди 16 городов ЦФО занимает 14-16 места.

Импортозамещение в действии
По итогам 2014 года увеличен выпуск большинства молочных продуктов, сейчас рост сохраняется: производство масла сливочного и паст масляных в январе-апреле возросло на 43,4%, сыров, сыра и сырных продуктов на 20,2%, кисломолочных—– на 16%, цельномолочной продукции на 4,4%, творога на 19,5%.

В области проводится целенаправленная работа по развитию переработки: модернизируются действующие предприятия, строятся новые заводы, осваиваются новые виды молочной продукции. За счет технического переоснащения увеличены мощности по переработке Агромолкомбинатом «Рязанским», Старожиловским молочным комбинатом, Тырновским молочным заводом Шиловского района, Рыбновским молочным заводом и ООО «Жито» Рыбновского района.

В 2015-2016 годах АМК «Рязанский» планирует увеличить мощности по переработке до 450 тонн в сутки: здесь уже установлена многофункциональная линия по фасовке ультрапастеризованного молока. Продолжается оснащение молочного цеха Тырновского молочного завода: намечено выпускать молоко с длительными сроками хранения — приобрести линию по производству ультрапастеризованного молока мощностью 6000 бутылок в час. Рыбновский молочный завод планирует довести мощность по приемке молока до 150 тонн в сутки. Старожиловский молочный комбинат продолжает работы по техническому перевооружению: только за счет установки новой автоматической линии по производству творога объемы уже увеличены на 50 тонн (+20%) по сравнению с соответствующим периодом прошлого года. До конца года будет введен в эксплуатацию новый завод мощностью 120 тонн переработки молока в сутки в с. Вакино Рыбновского района.

Сегодня региональный АПК обеспечивает потребности населения области в молочных ресурсах в полном объеме. На собственных мощностях перерабатывается более половины производимого молока. Одна из основных задач, поставленных губернатором Рязанской области Олегом Ковалевым, — дальнейшее увеличение доли внутренней переработки.

Каковы перспективы?
Говоря о перспективах, следует учесть постоянно растущую нехватку сырого молока в Центральном регионе России. И сегодня молочная отрасль продолжает оставаться привлекательной для инвестиций. Усилия аграриев направлены на завершение крупных проектов: так, завоз скота для комплектации построенных животноводческих помещений в Пронском и Рязанском районах в этом году планирует АПГ «Молочный продукт», большие планы по дальнейшему развитию производства имеет АПК «Русь» Рыбновского района и другие предприятия. В этом году впервые в регионе будут выделены средства на развитие семейных животноводческих ферм.

Основная задача животноводов — наращивание поголовья при одновременном росте продуктивности. Сегодня мы стоим на пороге нового этапа развития молочной отрасли: современные подходы к производству и экономике должны стать нормой в каждом животноводческом хозяйстве.