Подробности

Регион

Хлеб насущный

26.07.2016

В рязанской исправительной колонии №2 открылась пекарня.

Долгое время заключенные второй колонии строгого режима ели привозной хлеб. За периметром колонии работала пекарня на арендованных площадях, где трудился наемный персонал. Однако экономическая ситуация внесла свои коррективы.

Пришлось срочно оборудовать пекарню прямо на территории исправительного учреждения. На одном из складов провели капитальный ремонт. Все оборудование для выпечки хлеба, которое там установлено, произведено в Челябинске. Здесь есть и электрические печи, система замешивания теста и помещение для хранения готовой продукции обустроены по всем современным стандартам. Среди осужденных нашлись профильные специалисты, чтобы работать на новом производстве. Теперь пекарня УФСИН исправно поставляет хлеб не только для нужд колонии, но и для межрайонной больницы, а также одного из СИЗО. В пекарне трудятся заключенные, имеющие все необходимые справки и профессиональный допуск к пищевому производству. В сутки пекарня вырабатывает 1200 килограммов пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. В перспективе — увеличить коллектив в несколько раз и запустить несколько смен. Тогда возникнет возможность поставлять хлеб в столовую Рязанской академии ФСИН, а также в школы.

— Всего наша бригада насчитывает пока четыре человека, — рассказывает главный хлебопек, осужденный и одновременно пекарь-кондитер 4-го разряда Юрий Фетисов, — наша работа начинается в 8 утра и заканчивается в 5 вечера. За это время мы успеваем выполнить норму. Никаких химических добавок у нас на производстве не используется, в рецептуре присутствуют только мука двух видов, вода, соль и влажные дрожжи.

ИК-2 УФСИН России уже давно обеспечивает все другие учреждения пенитенциарной системы на территории региона овощами, в частности картофелем, помидорами, огурцами и свеклой, а также поставляет мясо. На территории колонии производят навесное сельскохозяйственное оборудование, а также металлические качели для детских площадок.

— Сначала задача добавить к этому комплексу еще и полноценную хлебопекарню казалась сложной, — рассказывает начальник ИК-2 УФСИН России Михаил Фащевский, — но понимание со стороны руководства и оперативное выделение средств позволило в краткие сроки наладить производство хлеба. Производственный потенциал нашей пекарни достаточно большой. Если удастся в ближайшее время увеличить коллектив хлебопеков, то возможно расширение ассортимента выпускаемой продукции. А объем выпускаемых партий выпечки можно увеличить в несколько раз.

Руководители системы исполнения наказаний региона, а также журналисты смогли попробовать свежий, только что испеченный хлеб. Он оказался ароматным, и, по ощущениям всех собравшихся, качество буханок выше тех, которые можно купить в городских магазинах.

Михаил Скрипников



Метки: производство


Поиск

12:28
Появились новые данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

11:02
В Рязанской области выявлено ещё 97 случаев заражения COVID-19

25.10.2020 12:52
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

25.10.2020 10:53
В Рязанской области выявлено ещё 107 случаев заражения COVID-19

24.10.2020 14:26
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

24.10.2020 13:55
В Рязани наказали директора школы №62, где ученики получили повреждения глаз

24.10.2020 10:53
В Рязанской области выявлено ещё 99 случаев заражения COVID-19

24.10.2020 09:30
Митрополит Марк прокомментировал ситуацию со школой №6 в Рязани

23.10.2020 16:59
Рязанская энергетическая сбытовая компания разъяснила порядок расчёта расходов ОДН

23.10.2020 15:30
Допросили ещё двух свидетелей по делу Сергея Карабасова

23.10.2020 14:27
Рязанская НПК помогла школьникам провести уборку в парке музея Петра Семёнова-Тян-Шанского

23.10.2020 14:25
Режим самоизоляции для пожилых в Рязанской области продлили

23.10.2020 12:57
Появились новые данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

23.10.2020 12:32
Центральная школа недвижимости выпустила новых специалистов

23.10.2020 11:02
Рязанцы надеются на соблюдение заявленных сроков ремонта моста на улице Ленина

23.10.2020 10:53
В Рязанской области выявлено ещё 105 случаев заражения COVID-19

22.10.2020 17:15
Рязань вновь хочет упростить процедуру назначения штрафов за платные парковки

22.10.2020 15:43
Управление благоустройства города отчиталось об устранённых в Рязани дефектах

22.10.2020 14:27
В Рязанской области приостановили диспансеризацию

22.10.2020 13:19
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

22.10.2020 13:08
Ростелеком: Определиться с будущей профессией школьникам поможет «Ростелеком. Лицей»

22.10.2020 11:17
В Рязанской области выявлено ещё 98 случаев заражения COVID-19

21.10.2020 18:00
Компания МТС наградила победителя Фестиваля уличного кино

21.10.2020 16:04
ПСБ: Private banking нарастил клиентскую базу на 35% за январь-сентябрь

21.10.2020 14:26
Ростелеком: Подарки клиентам в новой онлайн-игре «Тройная удача»

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Октябрь 2020   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31