Подробности

Регион

Хлеб насущный

26.07.2016

В рязанской исправительной колонии №2 открылась пекарня.

Долгое время заключенные второй колонии строгого режима ели привозной хлеб. За периметром колонии работала пекарня на арендованных площадях, где трудился наемный персонал. Однако экономическая ситуация внесла свои коррективы.

Пришлось срочно оборудовать пекарню прямо на территории исправительного учреждения. На одном из складов провели капитальный ремонт. Все оборудование для выпечки хлеба, которое там установлено, произведено в Челябинске. Здесь есть и электрические печи, система замешивания теста и помещение для хранения готовой продукции обустроены по всем современным стандартам. Среди осужденных нашлись профильные специалисты, чтобы работать на новом производстве. Теперь пекарня УФСИН исправно поставляет хлеб не только для нужд колонии, но и для межрайонной больницы, а также одного из СИЗО. В пекарне трудятся заключенные, имеющие все необходимые справки и профессиональный допуск к пищевому производству. В сутки пекарня вырабатывает 1200 килограммов пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. В перспективе — увеличить коллектив в несколько раз и запустить несколько смен. Тогда возникнет возможность поставлять хлеб в столовую Рязанской академии ФСИН, а также в школы.

— Всего наша бригада насчитывает пока четыре человека, — рассказывает главный хлебопек, осужденный и одновременно пекарь-кондитер 4-го разряда Юрий Фетисов, — наша работа начинается в 8 утра и заканчивается в 5 вечера. За это время мы успеваем выполнить норму. Никаких химических добавок у нас на производстве не используется, в рецептуре присутствуют только мука двух видов, вода, соль и влажные дрожжи.

ИК-2 УФСИН России уже давно обеспечивает все другие учреждения пенитенциарной системы на территории региона овощами, в частности картофелем, помидорами, огурцами и свеклой, а также поставляет мясо. На территории колонии производят навесное сельскохозяйственное оборудование, а также металлические качели для детских площадок.

— Сначала задача добавить к этому комплексу еще и полноценную хлебопекарню казалась сложной, — рассказывает начальник ИК-2 УФСИН России Михаил Фащевский, — но понимание со стороны руководства и оперативное выделение средств позволило в краткие сроки наладить производство хлеба. Производственный потенциал нашей пекарни достаточно большой. Если удастся в ближайшее время увеличить коллектив хлебопеков, то возможно расширение ассортимента выпускаемой продукции. А объем выпускаемых партий выпечки можно увеличить в несколько раз.

Руководители системы исполнения наказаний региона, а также журналисты смогли попробовать свежий, только что испеченный хлеб. Он оказался ароматным, и, по ощущениям всех собравшихся, качество буханок выше тех, которые можно купить в городских магазинах.

Михаил Скрипников



Метки: производство


Поиск

26.01.2021 18:11
В Рязанской области продолжается рассмотрение дела о передаче здания школы №6 церкви

26.01.2021 17:36
В этом году на праздниках Рязань приняла в полтора раза больше столичных гостей

26.01.2021 16:04
Рязгордума поставит точку в вопросе о помощниках депутатов

26.01.2021 15:14
Хлебозаводу №3 выделят субсидию из бюджета Рязани на покрытие долгов

26.01.2021 14:12
Суд начал разбор дела об отказе заключения концессии рязанского «Водоканала»

26.01.2021 13:06
ЖФК «Рязань-ВДВ» готовится праздновать 25-летие

26.01.2021 11:48
В Рязанской области выявлено ещё 111 случаев COVID-19

26.01.2021 10:38
Накануне новогодних праздников рязанцы чаще покупали смартфоны Samsung и умные часы

25.01.2021 17:59
Паспорт проекта по сохранению и развитию Торгового городка утверждён

25.01.2021 15:21
Арбитражный суд рассмотрит иск о признании Хлебозавода №3 Рязани банкротом

25.01.2021 14:43
РГМЭК напоминает об окончании действия моратория на санкции к должникам

25.01.2021 13:08
В РЭСК запустили сервис по предоставлению счетов-квитанций в электронном виде

25.01.2021 12:31
Появились новые данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

25.01.2021 11:07
В Рязанской области выявлено ещё 110 случаев COVID-19

25.01.2021 10:00
В рязанских офисах Сбера теперь можно оформить ОСАГО

24.01.2021 12:22
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

24.01.2021 11:14
В Рязанской области выявлено ещё 112 случаев COVID-19

23.01.2021 16:22
Рязанцам рассказали, как выбрать двухкомнатную квартиру в новостройке

23.01.2021 13:39
В Рязани стартовали чемпионат и первенство области по тхэквондо

23.01.2021 12:09
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

23.01.2021 11:35
В Рязанской области выявлено ещё 110 случаев COVID-19

22.01.2021 16:53
Сергею Карабасову продлили домашний арест на три месяца

22.01.2021 15:01
Минобр попросил рязанцев оградить детей от «прогулки» 23 января

22.01.2021 13:42
Работник Рязанской НПК получила знак «Отличник качества»

22.01.2021 13:04
Обновлены данные о распределении случаев COVID-19 по районам Рязанской области

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Январь 2021   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31