Градусы

В качестве опорного логично взять период в пять последних лет, когда наши сограждане регулярно и в массовом порядке начали посещать иные государства, изучать тамошний алкогольный ассортимент, научились смаковать всякие разные напитки, а не просто достигать желаемого и понятного результата в максимально короткие сроки.

Оказалось, что традиции, если это слово уместно употреблять в таком контексте, никто не отменял. По данным статистики, размещённой на сайте Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, за прошлый год рязанцы в розничной сети приобрели более 8 миллионов декалитров пива. На втором месте — водка с результатом 972 тысяч декалитров. Также в прошлом году рязанцы купили 739 тысяч декалитров вина и ещё 166 тысяч декалитров игристого вина. Примерно такую же ситуацию статистика показывает и по оптовой сети, включая общепит.

Беглый опрос руководителей предприятий, которые в различной степени касаются доставки алкоголя населению, показал, что в 2012 году серьёзных изменений в рейтинге популярности напитков не произошло. Пиво в больше степени употребляется дома или в кафе. В ресторанах рязанцы предпочитают проявлять себя более серьёзно.
— Нашему ресторану пять лет. В течение этого времени серьёзных изменений в предпочтениях наших посетителей не произошло. Лидирующую позицию занимают крепкие алкогольные напитки. Среди них наиболее популярны водка, виски и коньяк. На второе место можно поставить пиво, а затем вино, — рассказал Андрей Шатайкин, администратор ресторана «Ямки и поваляться».

Если рассматривать только крепкие спиртные напитки, то и здесь заграница нам особенно не помогла, хотя смуту в стройные ряды потребителей алкоголя внесла. В целом, как утверждает генеральный директор ООО «Алиант» (рязанское предприятие, осуществляет оптовые поставки алкогольной продукции с 1993 года) Светлана Бурмина, за последние пять лет алкогольные предпочтения рязанцев фактически не изменились.
— Можно говорить, скорее, о расширении вкусового диапазона рязанцев. Если раньше жители нашего региона предпочитали водку, коньяк, вино и шампанское, то сейчас распространены виски, текила, джин и другие крепкие спиртные напитки. Изменение предпочтений во многом зависит от сближения цен на водку и импортный крепкий алкоголь, — отметила Светлана Бурмина.

А вот в винной номинации замечается ротация победителей и лауреатов. Директор сети бутиков «Лучшие вина мира» Алексей Сухов утверждает, что в Рязани стала заметной тенденция по предпочтению определённого напитка.
— Произошли значительные изменения в пользу лёгкого вина, особенно в пользу белого вина. Люди более ответственно начали относиться к своему здоровью. Вино — продукт, получаемый в результате процесса естественного сбраживания натурального виноградного сока. Оно несёт в себе энергию людей, которые с ним работают, и заряжает людей, которые его употребляют, — констатирует Сухов.